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Erdbeermarmelade

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeermarmelade
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Erdbeeren, halbiert
    400 g  Zucker
      2 tb Zitronensaft
      1    Zitrone, nur abgeriebene
        pk oder Zesten
 
Die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einer weiten Pfanne
mischen, mindestens 2 Stunden oder über Nacht zugedeckt ziehen
lassen.
 Unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, Erdbeeren weich kochen,
im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb
streichen. Zitronenschale zugeben, dann bei guter Hitze unter
ständigem Rühren während 10-15 Minuten zum Gelierpunkt
einkochen. Evtl. abschäumen, vorgewärmte Gläser randvoll
füllen, sofort verschließen.
:Stichworte     : Erdbeere, Marmelade
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum