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Erdbeerlikör

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeerlikör
Kategorien: Alkohol, Erdbeere, Getränk, Likör, P1
     Menge: 1 Keine Angabe
 
    600    Gramm  Sahne
      2     Essl. Zucker
    400    Gramm  Frische Erdbeeren
      1     Pack. Vanillezucker
    125       ml  Alkohol; 70%
 
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  1. Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen und 5 Min. bei geringer
Hitze etwas einkochen lassen.
2. Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, trockentupfen und die
Stiele herauszupfen. Die Beeren zusammen mit dem Vanillezucker fein
pürieren und in die Sahne rühren. Weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Erdbeer-Sahne abkühlen lassen.
3. Den Alkohol unter die Sahne mischen. Den Likör in eine Flasche
füllen, gut verschliessen und kühl aufbewahren. Einige Tage durchziehen
lassen.
Tip: Im Kühlschrank dickt der Likör etwas ein. Deshalb vor dem
Servieren die Flasche in lauwarmes Wasser stellen und kräftig schütteln.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum