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Erdbeerlikör

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeerlikör
Kategorien: Alkohol, Erdbeere, Getränk, Likör
     Menge: 0,7 Liter
 
    250    Gramm  vollreife Erdbeeren
    250    Gramm  brauner Kandiszucker
    1/2     Teel. Muskatnuss (frisch gerieben)
      1  Flasche  Korn (0,7 l)
 
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1. Erdbeeren mit einem Tuch abreiben und vierteln. Kandis mit Muskat
vermischen und abwechselnd mit den Beeren in eine saubere Flasche
geben.
 2. Den Korn zugießen und alles gut verschlossen 6 Wochen an einen
kühlen und dunklen Ort stellen.
 3. Danach durch ein Sieb und ein Mulltuch gießen, wieder in die
gereinigte Flasche füllen und weitere 6 Wochen im Keller oder
Kühlschrank ruhen lassen.
 Mit Walderdbeeren schmeckt dieser Likör besonders intensiv. Doch auch
Monatserdbeeren oder Vollreife "normale" Beeren geben ihm noch genügend
Pfiff. Haltbar ist er eigentlich bis zur nächsten Erdbeersaison - doch
so lange reicht er meistens nicht!
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum