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Erdbeerküchlein mit Vanillesahne

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerküchlein mit Vanillesahne
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
      2 sl tiefgekühlter Blätterteig 
           -(150 g)
     16    nicht zu große Erdbeeren
           Erdbeerkonfitüre zum 
           -Bestreichen
      1    Eigelb
    150 g  Creme fraîche
      1 ts Vanillezucker
 
1. Aus den aufgetauten Teigplatten je zwei möglichst große,
runde Fladen ausstechen. Aus den Teigresten 16 etwa 2 cm große
Ornamente ausstechen.
 2. Erdbeeren abbrausen, trocken tupfen und entkelchen. In dünne
Scheiben teilen und auf den Teigkreisen dachziegelartig zu einem Kreuz
auffächern. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
 3. Die Erdbeerkonfitüre durch ein Sieb streichen und die Beeren
damit überziehen. Den Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen
(nicht auf die Kanten). Die ausgestochenen Ornamente zwischen die
Erdbeeren setzen und ebenfalls mit Eigelb überpinseln.
 4. Die Erdbeerküchlein anschließend auf einem kalt
abgespülten Backblech 20 Minuten auf der Mittelschiene des
heißen Ofens backen (Gas: Stufe 3). Die Creme fraîche mit dem
Vanillezucker gut verrühren.
 5. Die warmen Küchlein mit Konfitüre bestreichen und mit der
Vanille-Creme verziert sofort zu Tisch bringen.
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, P4
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sl: Scheibe
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum