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Erdbeerkuchen mit Orange

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeerkuchen mit Orange
Kategorien: Erdbeere, Kuchen, Orange
     Menge: 16 Stücke
 
    175    Gramm  Mehl
     50    Gramm  gem. Mandeln
    100    Gramm  Butter
      1           Ei
      1      Msp. Salz
    125    Gramm  Zucker
    150    Gramm  Aprikosenkonfitüre
      1     Essl. Grappa
      1     Essl. Zitronensaft
    700    Gramm  Erdbeeren
      6  Blätter  Minze, geh.
      1           Bio-Orange
 
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Mehl, Mandeln, Butter in Stücken, Ei, Salz und 50 g Zucker rasch
verkneten. Zur Kugel formen und in Folie wickeln. 60 Min. in den
Kühlschrank stellen.
 Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig ausrollen, eine
gefettete Springform (0 26 cm) damit auskleiden. Dabei einen 2 cm hohen
Rand formen. Mit Backpapier belegen, mit Hülsenfrüchten beschweren. Ca.
10 Min. backen. Hülsenfrüchte und Papier entfernen. Boden weitere 10
Min. backen. Abkühlen.
 Konfitüre, Grappa, Zitronensaft verrühren, auf den Boden streichen.
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, mit 75 g Zucker, Minze mischen,
Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen.
 Die Orange waschen und trockentupfen. Zesten (Streifen) abziehen und
auf die Erdbeeren geben. Evtl. mit Puderzucker bestäubt servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 60 Min.
:               :    230 kcal
:Eiweiss        :      3 Gramm
:Fett           :     10 Gramm
:Kohlenhydrate  :     31 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum