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Erdbeerkuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeerkuchen
Kategorien: Erdbeere, Kuchen, Obst
     Menge: 1 Rezept
 
    300    Gramm  Erdbeeren; grob püriert
      2           Eiweiß; Schnee
    250    Gramm  Butter; weich
    250    Gramm  Zucker
      4           Eigelb
    400    Gramm  Mehl
      1     Teel. Backpulver, gehäuft
                  Brösel, Fett
 
==============================Mfi ====================================
                  notiert: M.Peschl
 
===============================Que====================================
 
Butter schaumig schlagen. Zucker nach und nach unterrühren, Eigelb
zugeben und die Mischung kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver
darüber sieben und mit dem Löffel untermischen. Eischnee unterheben.
Erdbeerpüree ganz grob unterziehen. Der Teig soll nicht durchmischt
werden, sondern es soll eine starke Marmorierung erkennbar bleiben.
Teig in eine gefettete und bebröselte 2-l-Kastenform füllen und
glattstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca 50 min backen
(Stäbchenprobe). Aus der Form nehmen und auf einem Gitter mindestens 1
h auskühlen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum