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Erdbeerkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept
 
    300 g  Erdbeeren; grob püriert
      2    Eiweiß; Schnee
    250 g  Butter; weich
    250 g  Zucker
      4    Eigelb
    400 g  Mehl
      1 ts Backpulver, gehäuft
           Brösel, Fett
 
MMMMM-------------------------Mfi ------------------------------------
           notiert: M.Peschl
 
Butter schaumig schlagen. Zucker nach und nach unterrühren, Eigelb
zugeben und die Mischung kräftig aufschlagen. Mehl und Backpulver
darüber sieben und mit dem Löffel untermischen. Eischnee
unterheben.
Erdbeerpüree ganz grob unterziehen. Der Teig soll nicht
durchmischt werden, sondern es soll eine starke Marmorierung erkennbar
bleiben.
Teig in eine gefettete und bebröselte 2-l-Kastenform füllen
und glattstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca 50 min backen
(Stäbchenprobe). Aus der Form nehmen und auf einem Gitter
mindestens 1 h auskühlen lassen.
:Stichworte     : Erdbeere, Kuchen, Obst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum