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REZEPTANZEIGE

Erdbeerkuchen

4 Portionen

Zutaten

  • 5 Eier
  • 100 g Honig
  • 3 EL heißes Wasser
  • 170 g Dinkelmehl
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1/2 l Sahne
  • 1500 g Erdbeeren
[Ohne Bild]

Eier trennen. Eigelb und Honig schaumig schlagen Wasser zugeben und die Masse dicklich rühren. Eiweiß steif schlagen, auf die Eigelbcreme geben und darüber das mit Backpulver vermischte Mehl geben. Alles vorsichtig unterheben.

Ein Blech mit Pergamentpapier auslegen, einfetten und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180 Grad ca. 15 Min. backen.

Backblech stürzen und das Pergamentpapier vom Teig abziehen.

Sahne steif schlagen und auf den ausgekühlten Teigboden streichen.

Erdbeeren waschen, putzen viertem und auf der Sahne verteilen.

Stichworte: Erdbeere, Kuchen
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum