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Erdbeerkonfitüre mit Mango

2 Gläser

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 2 Mangos; reif
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker; 2:1
  • 1 Ingwerstück; frisch

Quelle:

  • frau aktuell erfasst von: I. Benerts 11.06.97

Erdbeeren evtl. halbieren. Mangos schälen, Fleisch in Spalten vom Kern lösen, fein würfeln. Zitrone auspressen, alles mit Gelierzucker mischen, 30 Minuten stehen lassen, bis sich etwas Saft bildet.

Fruchtmasse etwas klein mixen. Ingwer schälen, fein reiben, zugeben. Alles in einen Topf füllen, 1 Minute sprudelnd kochen.

Konfitüre heiß sofort in Gläser (Twist-Off-Deckel) füllen, gut verschließen.

Geöffnet im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar.

Stichworte: Aufbau, Erdbeere, Ingwer, Mango, Marmelade

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum