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Erdbeerknopf

Zutaten

  • Butter,
  • Paniermehl,
  • 2 EL Mondamin,
  • 1/2 l Milch,
  • 100 bis 150 g Zucker,
  • 5 Eier,
  • 1 Handvoll geschälte, grob gehackte Mandeln,
  • 1 Zitrone, abgeriebene Schale von
  • 300 g Erdbeeren

Eine verschließbare Puddingform gut bebuttern, mit Paniermehl bestreuen. Das Mondamin mit der Milch anrühren, einige Minuten köcheln lassen, dabei gut umrühren. Den Brei abkühlen, Zucker, die verklopften Eier, die restlichen Zutaten beigeben und gut mischen. Alles in die Puddingform füllen, diese verschließen. Die Form ins leise kochende Wasserbad stellen. Eine Stunde ziehen lassen, auskühlen, stürzen, mit einigen schönen Erdbeeren garnieren.

Stichworte: Bodensee, Dessert, Erdbeere
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum