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Erdbeerkaltschale mit Zimtklößchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeerkaltschale mit Zimtklößchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Person
 
    250 g  Erdbeeren
  1 1/2 tb Zucker
    100 g  Magerquark
    1/2 ts Zimt
      1 tb Ungeschälter Sesam
      2 tb Sahne
           Zitronenmelisse (einige 
           -Blättchen)
           Puderzucker
 
Für Schwangere und Stillende: Erfrischende Süß-Speise.
 Wenn Sie während der Schwangerschaft oder danach Appetit auf
Süßes haben, ist diese Kaltschale aus pürierten
Früchten ideal: Sie belastet wenig, ist gesund und erfrischt. Die
Klösschen sorgen für etwas Eiweiß, Sesam für
Ballaststoffe und pflanzliches Fett.
 Die Erdbeeren kurz abbrausen, gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren mit
einem Drittel des Zuckers pürieren. Das Erdbeerpüree in einen
tiefen Teller geben und in den Kühlschrank stellen. Restlichen
Zucker mit Magerquark und Zimt verrühren. Den Sesam in einer
Pfanne ohne Fett rösten, etwas abkühlen lassen. Sahne steif
schlagen und mit dem Sesam unter die Quarkmasse heben. Aus der Masse
kleine Klösschen abstechen, auf die Erdbeer-Kaltschale setzen. Die
Zitronenmelisse-Blättchen dazwischensetzen, mit etwas Puderzucker
überstäuben.
  Das Rezept enthält ca. 470 kcal.
 Tipp:  Wenn Sie am Anfang der Schwangerschaft viel Gewicht verloren
haben, können Sie in Kaltschalen ein paar zusätzliche
wertvolle Kalorien verstecken: geröstete Haferflocken als
Garnitur, 1 Teelöffel Butter in den Klösschen und geriebene
Mandeln in der Kaltschale schmecken gut und machen sie gehaltvoller.
Wenn Sie auf rohes Obst empfindlich reagieren, sollten Sie es mit der
milden Melone versuchen oder aber die Früchte kurz aufkochen und
dann abkühlen lassen.
:Stichworte     : Erdbeere, Kalt, Quark, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum