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Erdbeergelee mit Holunderblüten

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeergelee mit Holunderblüten
Kategorien: Erdbeere, Gelee
     Menge: 3-4 Gläser à 250 ml
 
      1     Kilo  Erdbeeren
     24           Holunderblütendolden
      1           Zitrone, Saft von
    500    Gramm  Gelierzucker 2:1
 
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Die Erdbeeren kurz abspülen, abtropfen lassen und entstielen. Mit 200
ml Wasser einmal aufkochen lassen. Ein Sieb mit einem Safttuch
auslegen, Erdbeeren darauf geben und abtropfen lassen. Dann auspressen.
750 ml Saft abmessen, eventuell mit wenig Wasser auffüllen. 20
Holunderblütendolden verlesen. Zum Erdbeersaft geben und 24 Stunden im
Kühlschrank ziehen lassen.
Die übrigen Holunderblütendolden verlesen. Den Erdbeersaft in einen
großen Topf gießen. Zitronensaft und Gelierzucker unterrühren und zum
Kochen bringen. Etwa vier Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd
kochen lassen. Gelee sofort randvoll in heiß ausgespülte Schraubgläser
füllen, eine Holunderblütendolde in jedes Glas geben und fest
verschließen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum