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Erdbeeren und Melonenkugeln

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeeren und Melonenkugeln
Kategorien: Dessert, Erdbeere, Melone, P4
     Menge: 4 Portionen
 
===============================Zuta===================================
      2           Ogen- oder Netzmelonen (à 
                  -- ca. 900 g)
    500    Gramm  Erdbeeren
      6     Essl. Orangensaft
      3     Essl. Zitronensaft
      2     Essl. Orangenlikör
      3     Essl. Zucker
     50    Gramm  Mandelsplitter
      1   Becher  Schlagsahne (200 g)
 
===============================Que====================================
 
  1. Melonen quer halbieren, Kerne mit einem Löffel herauskratzen, dann
mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Fleisch lösen, den Saft dabei
auffangen. Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus lösen.
  2. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren oder vierteln und mit den
Melonenkugeln in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen.
  3. 4 El. Melonensaft mit dem Orangensaft, Zitronensaft, Orangenlikör
und Zucker verrühren und über die Erdbeeren und Melonenkugeln gießen. 1
Stunde kühl stellen.
  4. Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, die Sahne
steif schlagen. Die Sahne auf die Melonenhälften verteilen und mit
Mandelsplittern bestreuen.
  Pro Portion ca. 5 g E, 23 g F, 41 g KH = 460 kcal (1926 kJ)   Als
Menüvorschlag:   Vorspeise: Selleriesuppe   Hauptspeise:
Schweinegulasch   Nachspeise: Erdbeeren und Melonenkugeln
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 40 Minuten (und 1 Std. zum Kühlen)
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum