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ERDBEEREN MIT SEKTSABAYON

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: ERDBEEREN MIT SEKTSABAYON
Categories: Süßspeise, Erdbeere, Creme
     Yield: 4 Portionen
 
    500 g  Erdbeeren
     50 g  Zucker
      6    Eigelb
    1/4 l  Sekt
      1    Prise/n Geriebene 
           -Zitronenschale
 
Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und zuckern.
 In einem großen Topf, der im Wasserbad hängt, Eigelb,
Zucker und Zitronenschale kräftig verrühren. Achtung, das
Wasser darf nicht kochen! Nun nach und nach den Sekt zugießen und
das Ganze locker aufschlagen, bis die Creme dickflüssig wird.
Sofort mit den gezuckerten Erdbeeren servieren.
 Zum Garnieren eignen sich frische Minze und Amaretti  
:Stichworte     : Creme, Erdbeere, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum