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Erdbeeren mit Pudding

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeeren mit Pudding
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 Personen
 
    500 ml Milch
    1/2    Bio-Zitrone, Schale von
    1/2    Vanilleschote, ausgekratzt
    100 g  Zucker
    100 g  Mehl
     50 g  Maisstärke
      3 tb Butter
      4    Eigelb
      2    Eier
      8 tb Paniermehl
    100 ml Öl
    200 g  Erdbeeren
      2 tb Zimtzucker
 
Milch, Zitronenschale, Vanilleschote, -mark, Zucker kurz aufkochen,
dann etwas abkühlen lassen. Zitronenschale und Vanilleschote
entfernen.
 Mehl und Stärke mischen. Butter im Topf zerlassen. Mehlgemisch
einrühren, hellgelb anschwitzen. Milch langsam dazugießen.
Bei geringer Hitze unter Rühren kurz einkochen lassen.
 3. Eine Form (20 x 20 cm) kalt ausspülen. Topf vom Herd nehmen,
Eigelbe unterrühren, in die Form füllen. Abkühlen
lassen. Zugedeckt ca. 3 Std. kühlen.
 4. Eier verquirlen. Pudding in 8 Stücke teilen, in Ei, Paniermehl
wenden. In heißem Öl in einer Pfanne goldbraun backen. Auf
Küchenpapier abtropfen.
 5. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, vierteln. Die Schnitten damit
garnieren, mit Zimtzucker bestreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 45 Min.
:Pro Person ca. :    410 kcal
:Eiweiss        :      9 Gramm
:Fett           :     20 Gramm
:Kohlenhydrate  :     48 Gramm
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, P4, Pudding
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum