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Erdbeereis

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeereis
Kategorien: Eis, Kalorienarm, P6, Süßspeise
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      2           Tas. Erdbeere; frisch
                  -- oder
      2           Tas. Himbeere; frisch
    3/4           Tas. Orangensaft; frisch
    1/2           Tas. Milch
    1/4           Tas. Honig; (1)
      2           Eiweisse
      1     Essl. Honig; (2)
 
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  Fuer Eine Form Von 22x22x5 cm.
  Erdbeere rüsten. Alle Zutaten - ausser Eiweisse und Honig (2) -
miteinander pürieren. Falls nötig, durch ein Sieb passieren.
  In der Form giessen und während 2 bis 3 Stunden tieffrieren bzw. bis
die Mischung fest ist.
  Eiweisse steif schlagen, gegen Ende Honig langsam zugeben.
  Eine Schüssel in Eiswasser tun und schön kühl werden lassen; falls
nötig, die gefrorene Mischung zuerst in grobe Stücke aufbrechen, dann
mit dem Schneebesen glatt schlagen. Alles muss kalt bleiben, denn die
Eiskristalle sollten möglichst nicht aufschmelzen ! Eiweisse dann
vorsichtig unterziehen.
  Wieder in die Form tun und während 6 bis 8 Stunden tieffrieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum