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Erdbeereis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeereis
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    Tas. Erdbeere; frisch
           -- oder
      2    Tas. Himbeere; frisch
    3/4    Tas. Orangensaft; frisch
    1/2    Tas. Milch
    1/4    Tas. Honig; (1)
      2    Eiweisse
      1 tb Honig; (2)
 
  Fuer Eine Form Von 22x22x5 cm.
  Erdbeere rüsten. Alle Zutaten - ausser Eiweisse und Honig (2) -
miteinander pürieren. Falls nötig, durch ein Sieb passieren.
  In der Form giessen und während 2 bis 3 Stunden tieffrieren bzw.
bis die Mischung fest ist.
  Eiweisse steif schlagen, gegen Ende Honig langsam zugeben.
  Eine Schüssel in Eiswasser tun und schön kühl werden
lassen; falls nötig, die gefrorene Mischung zuerst in grobe
Stücke aufbrechen, dann mit dem Schneebesen glatt schlagen. Alles
muss kalt bleiben, denn die Eiskristalle sollten möglichst nicht
aufschmelzen ! Eiweisse dann vorsichtig unterziehen.
  Wieder in die Form tun und während 6 bis 8 Stunden tieffrieren.
:Stichworte     : Eis, Kalorienarm, P6, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum