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Erdbeer-Tiramisu

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeer-Tiramisu
Kategorien: Dessert, Erdbeere, Schokolade, Süß
     Menge: 1 Keine Angabe
 
      4     Kilo  Erdbeeren
    700    Gramm  Zucker
      1           Zitrone; Saft davon
      4           fertige Biskuitböden;a 250g
     16           Eigelbe
      1     Kilo  Mascarpone
      1     Kilo  Speisequark; 20%
    200    Gramm  Zartbitterschokolade
 
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Erdbeeren waschen, putzen. Früchte halbieren. mit 400g Zucker und
Zitronensaft mischen. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Biskuitböden in Streifen schneiden.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und
Quark mit dem Schneebesen unterziehen.
Zwei eckige Auflaufformen (a 4 l Fassungsvermögen) mit der Hälfte des
Biskuits auslegen. Hälfte der Erdbeeren mit dem entstandenen Saft
darauf verteilen. Darüber ein Drittel der Mascarpone-Creme streichen.
Übrige Biskuit daraufschichten. Mit Erbeeren bedecken. Mascarpone
daraufstreichen, kühlen.
Schokolade in grössere Stücke teilen. mit dem Sparschäler in Locken
hobeln.
Tiramisu in Stücke teilen. Schokolade aufstreuen. mit Erdbeeren
verzieren.
  Getränke: Sekt oder Kaffee   Info: Pro Portion: 2500kJ/600kcal
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum