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REZEPTANZEIGE

Erdbeer-Tiramisu

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Tiramisu
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      4 kg Erdbeeren
    700 g  Zucker
      1    Zitrone; Saft davon
      4    fertige Biskuitböden;a 250g
     16    Eigelbe
      1 kg Mascarpone
      1 kg Speisequark; 20%
    200 g  Zartbitterschokolade
 
Erdbeeren waschen, putzen. Früchte halbieren. mit 400g Zucker und
Zitronensaft mischen. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen.
Biskuitböden in Streifen schneiden.
Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und
Quark mit dem Schneebesen unterziehen.
Zwei eckige Auflaufformen (a 4 l Fassungsvermögen) mit der
Hälfte des Biskuits auslegen. Hälfte der Erdbeeren mit dem
entstandenen Saft darauf verteilen. Darüber ein Drittel der
Mascarpone-Creme streichen. Übrige Biskuit daraufschichten. Mit
Erbeeren bedecken. Mascarpone daraufstreichen, kühlen.
Schokolade in grössere Stücke teilen. mit dem
Sparschäler in Locken hobeln.
Tiramisu in Stücke teilen. Schokolade aufstreuen. mit Erdbeeren
verzieren.
  Getränke: Sekt oder Kaffee   Info: Pro Portion: 2500kJ/600kcal
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, Schokolade, Süß
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum