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Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu im Einmachglas

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu im Einmachglas
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      2    mitteldicke Stangen 
           -Rhabarber (evtl. meh
    250 g  Erdbeeren
      4    Eier
    500 g  Mascarpone
      1 pk Löffelbiskuit
           Zucker
           Grand Manier
           Blockschokolade
      1 pk Vanillin
 
Den Rhabarber grob schälen und in kleine Stücke schneiden.
Vanillin, 2,5 EL Zucker, 1 EL Wasser in einen Topf geben, Rhabarber
dazu und zum Kochen bringen. Beginnt die Mischung zu kochen, ist es so
weit, die Platte auszustellen und die Mischung auf der erkaltenden
Platte weich zu garen. Die Rhabarbermischung mit einem guten Schuss
Grand Manier abschmecken und auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen und vierteln. 4 Eigelb und 4 EL Zucker so lange
schaumig schlagen, bis die Masse eine hellere Farbe annimmt. Mascarpone
mit der Zucker-Ei-Mischung vermengen und das steif geschlagene
Eiweiß der vier Eier vorsichtig unterheben.
Nun geht#s ins Eingemachte: In die Einmachgläser zunächst
eine Löffelbiskuitschicht legen, gefolgt von einer
Rhabarberschicht. Darauf einen guten Schlag der Mascarponecreme geben
und wieder mit einer Lage Löffelbiskuit toppen. Nun folgt eine
Schicht Erdbeeren, bedeckt von einem Klecks Mascarpone und ein paar
Streuseln Blockschokolade. Die fertigen Gläser etwa fünf bis
sechs Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und
anschließend genießen.
 Menü: Vorspeise: Frische Reibeküchlein mit Lachs und frechem
Dip Hauptspeise: Bunter Salat mit knusprigen Hähnchenstreifen und
Erdbeer-Vinaigrette Dessert: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu im Einmachglas
:Stichworte     : Dessert, Erdbeere, Rhabarber, Tiramisu
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum