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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Zutaten

  • 750 g Erdbeeren
  • 250 g Rhabarber
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 1 kg Gelierzucker

Erdbeeren pürieren, Rhabarber in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, unter Rühren ankochen und unter Rühren 4 Minuten fortkochen, dabei den Schaum abschöpfen. Konfitüre kochendheiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen und diese sofort verschließen.

Stichworte: Erdbeere, Konfitüre, Rhabarber
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum