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Apfel-Sahne-Kuchen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Apfel-Sahne-Kuchen
Kategorien: Backen, Blech, Fat, Kuchen, Low
     Menge: 20 Stück
 
==========================Für den H===================================
    500    Gramm  Mehl
     25    Gramm  Hefe
     50    Gramm  Zucker
    250       ml  warme Milche (1,5% F.)
      1     Essl. Zimt
 
===========================Für den====================================
  1 1/4     Kilo  Äpfel
    100    Gramm  Sultaninen
    500    Gramm  saure Sahne (10% F.)
      4           Eier
    200    Gramm  Zucker
      1   Beutel  Bourbon-Vanillezucker
    100    Gramm  Joghurt (1,5% F.)
 
===============================Que====================================
 
Für den Hefeteig 200 g von dem Mehl mit der zerbröselten Hefe, dem
Zucker und der Milch zu einem flüssigen Teig verrühren. Den Teig
zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Wenn der
Teig gegangen ist, das restliche Mehl und den Zimt hinzufügen und
kräftig durchkneten. Nochmals zudecken und wieder an einem warmen Ort
30 Minuten gehen lassen.
 Inzwischen für den Belag die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in
feine Schnitze schneiden. Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen und das
Backblech mit Backpapier auslegen.
 Den Teig auf das Backblech stürzen, eine Hand voll Mehl darüber
streuen, damit der Teig nicht an den Fingern klebt. Den Teig
gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Apfelschnitze aufrecht mit der
Biergung nach oben in den Teig setzen und die Sultaninen darüber
streuen.
 Die saure Sahne, die Eier, den Zucker, Vanillezucker und den Joghurt
verquirlen. Diese Masse gleichmäßig über den Kuchen gießen und eine
Stunde backen.
 Pro Stück ca. 260 kcal, 48 g KH, 5 g Fett, 19% Fettkalorien  
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum