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Erdbeer-Rhabarber-Gratin

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdbeer-Rhabarber-Gratin
Kategorien: Erdbeere, Gratin, Süßspeise
     Menge: 4 Portionen
 
    400    Gramm  Erdbeeren
      3     Essl. Zucker
      5     Essl. Mandellikör; z. B. Amaretto
    400    Gramm  Rhabarber
      1           Wiener Boden; = fertiger  
                  -- Biskuitboden
      2    mittl. Eiweiße
      1     Teel. Zitronensaft
    150    Gramm  Zucker
 
======================Erfasst am 01===================================
                  Ulli Fetzer  Meine Familie 
                  -- & ich  05/2000
 
===============================Que====================================
 
Erdbeeren waschen, putzen und eventuell halbieren. mit etwas Zucker und
4 El Mandellikör mischen. Zugedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen. Den
Rhabarber waschen, holzige Enden abschneiden und falls nötig von Fäden
befreien. Rhabarber in 1-2 cm breite Scheiben teilen. In wenig Wasser
in etwa 5 Minuten weich dünsten. mit Zucker abschmecken.
 Eiektro-Ofen auf 225 Grad vorheizen. Wiener Boden in große Würfel
schneiden und eine Gratin- oder Tarte- Form damit auslegen. Erdbeeren
und Rhabarber mischen und mit dem Abtropfsaft darauf verteilen.
 Eiweiße mit dem Zitronensaft steif schlagen. Zucker nach und nach
unterrühren, bis die Masse cremig ist. Übrigen Mandellikör unterheben.
Die Masse auf den Erdbeeren verteilen und im heißen Backofen bei 225
Grad (Gas: Stufe 4) etwa 10 Minuten backen. Heiß servieren.
 Geniesser-Tipp:  Wenn Sie die Begeisterung über das Erdbeer-Gratin in
Ihrer Familie noch steigern wollen: Servieren Sie es auch mal mit
leicht angeschlagener Schlagsahne oder 1-2 Kugeln Vanille- oder
Haselnusseis pro Person. Ein absolutes Gedicht!
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum