Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Erdbeer-Reisauflauf de Luxe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Reisauflauf de Luxe
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 1 Form von ca. 1 1/2 Liter
 
MMMMM---------------------------RE------------------------------------
      1 l  Milchwasser (halb Milch, 
           -halb Wasser)
    250 g  Parfumreis oder anderer 
           -Langkornreis
    1/2 ts Salz
      1    Vanillestängel, längs 
           -aufgeschnitten
 
MMMMM-----------------------AUFLAU------------------------------------
     50 g  Margarine oder Butter
    150 g  Erdbeerkonfitüre
      3    Eigelb
      1    Päckli Rahmquark (150 g)
     50 g  Sesamsamen, geröstet, 
           -ausgekühlt,
      2 tb davon für die Garnitur
      3    Eiweiß
      1 ds Salz
      2 tb Zucker
           einige Erdbeeren, in 
           -Scheiben, für die Gar
      3 tb Erdbeergelee mit
      1 tb heißem Wasser verrührt
 
Reis: Alle Zutaten für den Reis in eine weite Pfanne geben,
aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren während 15-20 Minuten
zu einem feuchten Brei kochen, leicht auskühlen.
Vanillestängel entfernen.
 Auflaufmasse: Margarine oder Butter in einer Schüssel weich
rühren. Konfitüre und Eigelb beigeben, rühren, bis die
Masse heller ist. Rahmquark und Sesam beigeben, unter den Reis mischen.
Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker beigeben, kurz
weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Sorgfältig unter den
Reis ziehen, in die gefettete ofenfeste Form füllen.
 Backen: ca. 40 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
 Garnieren: Auflauf mit Erdbeeren belegen, mit Erdbeergelee bestreichen
und mit Sesam bestreuen. Warm oder kalt servieren.
:Stichworte     : Auflauf, Erdbeere, Mai, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum