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Erdbeer-Quark-Terrine

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Quark-Terrine
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 6 Portionen
 
    750 g  Erdbeeren
    300 g  Sahnequark
     50 g  Zucker
     50 ml Erdbeersirup
      1    Limette, abgeriebene Schale 
           -und Saft von
      8    Gelatine, weiße
    200 g  Sahne, süße
           Zitronenmelisse
 
500 g Erdbeeren mit Quark, Zucker und Sirup pürieren.
Limettenschale und -saft unterrühren.
 Gelatine nach Anweisung auflösen und unterrühren. Creme
kühl stellen, bis sie dicklich wird  Sahne steif schlagen.
Restliche Erdbeeren - große Früchte halbieren - und Sahne
unter die Creme ziehen. Creme in eine mit Alu- oder Frischhaltefolie
ausgelegte Kastenform füllen und im Kühlschrank mindestens 5
Stunden fest werden lassen.
 Terrine vor dem Servieren stürzen, in Scheiben schneiden und mit
Zitronenmelisse garnieren.
:Stichworte     : Erdbeere, P6, P8, Quark, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum