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Erdbeer-Quark-Röllchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdbeer-Quark-Röllchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 8 Portionen
 
MMMMM------------------------Pfannk-----------------------------------
    100 g  Mehl
      1 pn : Salz
    1/4 l  Milch
      2    Eier
           Butterschmalz; zum Braten
 
MMMMM---------------------------Cre-----------------------------------
      6 sl Gelatine, weiß; eingeweicht
    750 g  Erdbeeren
      1 tb Puderzucker
    250 g  Quark, 20%
      2 c  Vanillezucker
      3 tb Milch
    125 g  Sahne; steif geschlagen
 
MMMMM------------------Lisa Kochen&-----------------------------------
           notiert: M.Peschl
 
Mehl und Salz mischen, Milch mit einem Schneebesen unterrühren,
Eier zufügen, gut durchrühren. 30 min quellen lassen. In
heißem Butterschmalz dünne Pfannkuchen ausbacken,
abkühlen lassen.
 Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen. Vom Rest eine
Hälfte mit Puderzucker pürieren, die andere Hälfte klein
würfeln. Quark mit Vanillin verrühren. Gelatine in warmer
Milch auflösen, unter den Quark rühren.
Erdbeerwürfel unterheben, kühl stellen. Sahne unterziehen.
 Creme auf die Pfannkuchen streichen, aufrollen, 2 h kalt stellen. In
Scheiben schneiden. mit Erdbeerpüree anrichten und mit ganzen
Erdbeeren garnieren.
:Stichworte     : Creme, Dessert, Erdbeere, Pfannkuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 c : Tasse
 tb: EL
 pn: Spur
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum