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Erdbeer-Muffins

12 Stück

Zutaten

  • 150 g Haferkleie
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 EL Backpulver
  • 100 ml leichte Kondens- oder Magermilch
  • 150 ml Erdbeer-Nektar oder -Saft
  • 150 g frische oder tiefgekühlte Erdbeeren
  • 2 Eiweiß
  • 2 EL Pflanzenöl

Erdbeeren, Eiweiß und das Öl in einer Schüssel oder im Mixer mischen. Dann mit allen Zutaten vermengen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.

Ca. 17 min backen. mit frischen Erdbeeren garniert servieren.

Stichworte: Erdbeere, Kuchen, Muffin
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum