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Apfel-Rotkohlsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Rotkohlsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
     50 g  Zucker
      5 tb Rotweinessig
    400 ml Johannisbeersaft
      4    Wacholderbeeren
      1    Zimtstange
      2 tb Johannisbeergelee
    500 g  Rotkohl; in feinen Streifen
      2    Äpfel; in dünnen Streifen
           ;Salz
           ;Pfeffer
 
  Den Zucker karamelisieren und mit dem Rotweinessig und
Johannisbeersaft ablöschen.
  Wacholderbeeren, Zimtstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf
2/3 einkochen. Den Rotkohl zugeben und bißfest garen. Die
Apfelstreifen unterziehen, salzen und pfeffern. Lauwarm servieren.
:Stichworte     : Apfel, P4, Rotkohl, Salat, Warm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum