Erdäpfelkas

2 Portionen

Zutaten

• 2 Pellkartoffeln mehlig kochend
• 1 Hartgekochtes Ei
• 50 g Quark
• 50 g Sauerrahm
• 0.5 Zwiebel; gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Coopzeitung 28/99

• Rubrik Buchtipp Hans Peter Matkowitz Claudia Daiber, Monika
• Graff Umgew. von Rene Gagnaux

Kartoffeln schälen und zerdrücken. Ei fein hacken. Kartoffeln und Ei mit Quark, Rahm und Zwiebel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Als Brotaufstrich mit Vollkornbrot reichen.

Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Käse, Kartoffel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)