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Erdäpfel-Gurkensalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Erdäpfel-Gurkensalat
Kategorien: Gurke, Kartoffel, Salat
     Menge: 1 Rezept
 
    500    Gramm  Festkochende Kartoffel
                  Kümmel
                  Pfeffer & Salz
                  Muskat
  1 1/2      Ltr. Essig
    1/2      Ltr. Gemüsebrühe
      2     Essl. Senf
                  Petersilie
                  Schnittlauch
      2           Rote Zwiebel
      1           Salatgurke
 
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Kartoffeln gut waschen und mit Salz und Kümmel kochen. Leicht abkühlen
lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Essig, Brühe und Senf in einen Topf geben und aufkochen lassen. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend die geschnittenen
Kartoffeln dazu geben und eine halbe Stunde durchziehen lassen. Die
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken,
Schnittlauch fein schneiden und beides mit den Zwiebeln zu dem
Kartoffelsalat geben.
Die Gurke schälen und feinblättrig schneiden.
Zum Kartoffelsalat geben und gut vermischen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum