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Erdäpfel-Gurkensalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Erdäpfel-Gurkensalat
Categories: Salat, Kartoffel, Gurke
     Yield: 1 Rezept
 
    500 g  Festkochende Kartoffel
           Kümmel
           Pfeffer & Salz
           Muskat
  1 1/2 l  Essig
    1/2 l  Gemüsebrühe
      2 tb Senf
           Petersilie
           Schnittlauch
      2    Rote Zwiebel
      1    Salatgurke
 
Kartoffeln gut waschen und mit Salz und Kümmel kochen. Leicht
abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben
schneiden.
Essig, Brühe und Senf in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anschließend die
geschnittenen Kartoffeln dazu geben und eine halbe Stunde durchziehen
lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Petersilie fein hacken, Schnittlauch fein schneiden und beides mit den
Zwiebeln zu dem Kartoffelsalat geben.
Die Gurke schälen und feinblättrig schneiden.
Zum Kartoffelsalat geben und gut vermischen.
:Stichworte     : Gurke, Kartoffel, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum