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REZEPTANZEIGE

Apfel-Pie

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Pie
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 4 Stück
 
MMMMM-----------------------Für de------------------------------------
    150 g  Mehl
    100 g  Butter/Margarine
     50 g  Zucker
    1/2    unbehandelte Zitrone
           ;Schale abgerieben
      1 ds Salz
      1 ts Scotch
 
MMMMM----------------------Für die -----------------------------------
      3    Äpfel: z.B. Herbstprinz
      3 tb Scotch
      2 tb Honig
     25 g  Butter
      1 tb Apfelessig
      1 tb Griess
      1 tb Haselnüsse; gemahlen
 
MMMMM-------------------------Auße------------------------------------
           Fett f.d. Förmchen
      1    Eigelb
           Puderzucker
           Minze
      4    Zitroneneis
 
Für den Teig Mehl, Fett in Flöckchen, Zucker, abgeriebene
Zitronenschale, Salz und Scotch verarbeiten. Zugedeckt ca. 30 Min.
kaltstellen. Inzwischen für die Füllung Äpfel waschen,
achteln, entkernen und in Scheiben schneiden. mit Scotch, Honig, Butter
und Essig 8 Min. köcheln lassen. Griess und Haselnüsse
unterrühren, nochmals kurz aufkochen. Teig in 4 Portionen ca. 4mm
dick und rund (ca. 10cm Durchmesser) ausrollen. In 4 mit Fett
ausgestrichene Förmchen (8cm Durchmesser) legen. Ränder dabei
andrücken. Böden mehrmals einstechen. Füllung in die
Förmchen verteilen. Aus Teigresten kleine Äpfel ausstechen
und auf das Kompott legen. Teig mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf
unterster Schiene im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200°C/Gasherd;
Stufe 3) ca. 20 Min. backen. mit Puderzucker bestäubt und mit
Minze garniert servieren. Dazu schmecken Eis, Sorbet oder
Punschpflaumen.
 :Pro Person ca. : 650 kcal :Pro Person ca. : 2722 kJoule :Eiweiß
: 5 Gramm :Fett : 30 Gramm :Kohlenhydrate : 82 Gramm :Zubereitungsz. :
ca. 1 1/4 Std.
:Sonstiges : 30 Min. Kühlzeit
:Stichworte     : Amerika, Apfel, Backen, Gebäck
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ds: Prise
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum