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Englischer Kuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Englischer Kuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Kuchen
 
    250 g  Butter
    250 g  Zucker
     12    Eier; getrennt
    400 g  Mehl
    150 g  Korinthen
      1    Zitrone (Schale)
  1 1/2 ts Backpulver
 
250 g Butter und 250 g Zucker rühre man recht schaumig, füge
nach und nach 12 Eigelb hinzu, schlage die 12 Eiweiß zu einem
steifen Schnee und meliere das Ganze mit 400 g Mehl, unter welches man
zuvor 150 g Korinthen, das Abgeriebene einer Zitrone und einen
gehäuften Theelöffel voll Dr. Oetker's Backpulver gemischt
hat. Fülle die Masse in eine längliche Form und backe den
Kuchen langsam bei mäßiger Hitze in 1 bis 1 1/4 Stunde.
Hochfein und doch leicht verdaulich. Beliebter Kuchen bei allen
Familienfesten, Geburtstagen, Verlobungen etc.
 Quelle:  Dr. A. Oetker's Grundlehren der Kochkunst sowie
preisgekrönte :        Recepte für Haus und Küche von
1895 (Nachdruck)  erfasst: Sabine Becker, 19. April 1997
:Stichworte     : Gebäck, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum