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REZEPTANZEIGE

Eiweißkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eiweißkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Kuchen
 
      7    Eiweiß, entsprechend
    1/4 l  Eiweiß
      1 ds Salz
    250 g  Zucker
    100 g  Mandeln; gerieben
      1    Zitrone: Schale abgerieben
    150 g  Mehl
    125 g  Butter
 
MMMMM-------------------------Auße------------------------------------
           Butter; für die Form
 
MMMMM------------------Erfasst Am 2-----------------------------------
           Petra Holzapfel  
           -Servicezeit Essen und  
           -Trinken  Wdr, 27.9.96
           Mehlspeisen
 
Die Eiweiß lassen sich wunderbar abmessen, falls man nicht mehr
weiß, wie viele man inzwischen gesammelt hat. Eiweiß mit
der Küchenmaschine ganz langsam steif schlagen, dabei Salzprise
und nach und nach den Zucker hinzurieseln lassen. Der Schnee soll fest
wirken, aber cremig und nicht flockig-wolkig.
 Die geriebenen Mandeln, das Mehl und abgeriebene Zitronenschale
untermischen. schließlich auch die flüssige, aber nicht mehr
heiße Butter unterheben.
 In einen gefettete Kastenform füllen.
      70    Minuten bei 160Gradc backen.
 Dieser Kuchen schmeckt wunderbar, hält sich tagelang saftig und
frisch.
:Stichworte     : Eiweiß, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ds: Prise

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum