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Eischwerkuchen (mit Rosinen)

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Eischwerkuchen (mit Rosinen)
Kategorien: Kuchen, News
     Menge: 1 Keine Angabe
 
============================Du bra====================================
      5           Eier
    250    Gramm  Mehl
    250    Gramm  Zucker
    250    Gramm  Margarine
                  (100 g Rosinen)
      1    Prise  Salz
                  Handrührgerät/Schneebesen
                  Waage/Messbecher
                  hohe Rührschüssel
                  Teigschaber
                  Backpinsel
                  Backform
 
===============================Que====================================
 
  Eier (einzeln) aufschlagen. Mehl, Zucker, Salz, Margarine, Eier in
dieser Reihenfolge in eine Rührschüssel tun, mit dem Handrührgerät erst
auf Stufe 2 verrühren, dann auf Stufe 3 bis der Teig hell und cremig
ist (etwa 3 Minuten).
  Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  Wenn mit Rosinen: Rosinen warm waschen und abtrocknen, einmehlen
(verhindert Einsinken) und in den Teig rühren.
Backform einfetten. Teig mit Teigschaber einfüllen und mit Gabel
glattstreichen.
  In den Ofen (unterste Stufe) stellen. 60 Minuten backen. Garprobe mit
Stricknadel (oder Holzstab) machen. Wenn kein Teig mehr kleben bleibt,
ist der Kuchen gar. Er kann abkühlen und dann gestürzt werden. Fertig.
  Warum 'Eischwer'kuchen?   Alle Zutaten sind so schwer wie Eier. 1 Ei
wiegt etwa 50g. Wenn Du also einen Puppenkuchen machen willst, so nimm
2 Eier und von allem anderen 2x50g = 100g. Für ein Blech voller Apfel-
oder Zwetschgenkuchen braucht man 8 bis 9 Eier. (8 Eier/400g
Zucker/400g Mehl/400g Fett)   mit freundlicher Empfehlung von Melium,
die den Kuchen nur nicht mehr essen mag, weil sie zuviel davon hatte
(10 Jahre!) :-)
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum