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Eintopf vom Strauß

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eintopf vom Strauß
Categories: Geflügel
     Yield: 4 Personen
 
      1 kg Straußenfleisch zum Kochen
      1 l  Brühe
    1/2 l  Wasser
           Karotten
           Sellerie
           Lauch
      2    Zwiebeln
    400 g  Kartoffeln
      1    Gewürznelke
      1    Lorbeerblatt
           Salz, Pfeffer, Muskatnuss
           Gehackte Petersilie
           Butter
 
Fleisch würfeln, Karotten und Sellerie waschen und schälen,
mit Lauch in Stücke schneiden. Lorbeerblatt an geschälter
Zwiebel mit Nelke feststecken. Wasser mit Brühe aufkochen,
Fleisch, Gemüse und Zwiebel zugeben, ca. 60 Minuten bei schwacher
Hitze garen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben und
ca. 20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Beilagen: Frisches Baguette Getränke: halbtrockener oder trockener
Weißburgunder oder Riesling
:Stichworte     : Geflügel, P4, Strauß
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum