Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Eingelegter Selleriesalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eingelegter Selleriesalat
Categories: Selfmade, Einmachen, Sellerie
     Yield: 1 Rezept
 
      7 kg Sellerieknollen, frisch
      2 l  Gurkenaufguss
           Zitronensaft
      1    Zwiebel
 
Die Knollen waschen, ungeschält in Wasser weich kochen
(Nadelprobe!) Kurz in kaltem Wasser kühlen, rasch mit scharfem
Messer schälen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden und
vorübergehend in Wasser mit etwas Zitronensaft legen. Dann
zusammen mit der geschnittenen Zwiebel in die Gläser einschichten.
 Gurkenaufguss und etwas Zitronensaft mischen und über die
Selleriescheiben gießen, bis das Einmachgut bedeckt ist.
 Gläser gut verschließen, auf 85 Grad C erhitzen und diese
Temperatur 25 Minuten halten. Danach langsam abkühlen lassen.
:Stichworte     : Einmachen, Selfmade, Sellerie
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum