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18.Diabetiker-Diät fürs Wochenende 1/3 (Diabetes)

1 Portionen

1.Tag

  • 1. Frühstück Erdbeermüsli
  • 3 EL (30g) Haferflocken (18g Kh)
  • 100 g Erdbeeren (6g Kh)
  • 150 g Joghurt, fettarm 1,5% (6g Kh
  • Kaffee o. Tee, Süßstoff
  • 2. Früstück Radieschenbrot
  • 45 g Vollkornbrot (18g Kh)
  • 1 EL Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
  • Einige Radieschen*
  • Mittagessen Spargel m. Lachssosse
  • 250 g Kartoffeln (37g Kh)
  • 500 g Grüner Spargel*
  • Salz
  • 25 g Zwiebeln *; feingehackt
  • 1 TL Diätmargarine
  • 40 ml Weißwein, trocken
  • 40 ml Gemüsebrühe
  • 20 g Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
  • 50 g Lachsfilet in Stücken
  • Pfeffer
  • 1 EL Petersilie; gehackt
  • Nachmittags Erdbeeren
  • 200 g Erdbeeren
  • Abendessen Nudeln m. Spargelragout
  • 60 g Vollkornnudeln (38g Kh)
  • 25 g Zwiebeln *; feingehackt
  • 1 TL Olivenöl
  • 150 g Fleischtomaten*
  • Pfeffer + Salz
  • Restlicher Spargel v. Mittag in Stücken*
  • 1 EL Petersilie; gehackt
  • 100 g Blattsalat *; geputzt
  • 1 TL Öl
  • Salz
  • Essig
  • 1 EL Kräuter; gehackt
  • Spätmahlzeit Tomatenbrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g Kh)
  • 1 Msp. Frischkäse m. Kräutern 20% F.i.Tr.
  • 50 g Tomate*

:1.Frühstück: ca. 30g Kh (200kcal) :2.Frühstück: ca. 18g Kh (110kcal) :Mittagessen: ca. 37g Kh (460kcal) :Zubereitung: :Kartoffeln garen. Spargel waschen, schälen und putzen. In reichlich Wasser mit 1 Prise Salz 10 Min. garen. Ein Drittel fürs Abendessen beiseitestellen. Zwiebeln in Fett andünsten. Wein und Brühe angießen, mit Frischkäse verrühren. Lachs in der Soße garziehenlassen.

Abschmecken.

:Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g Kh (65kcal) :Abendessen: ca. 38g Kh (340kcal) :Zubereitung: :Nudeln bissfest kochen. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln.

Zwiebeln in Öl anbraten. Tomaten unterrühren. Würzen und 10 Min.

zugedeckt schmorenlassen. Spargel unterheben. Abschmecken.

Spätmahlzeit: ca. 12g Kh (70kcal) Insgesamt: ca. 1245Kilokalorien, 59g Eiweiß, 33g Fett, 39mg Cholesterin, : 170g Gesamt-Kh, 147g anzurechnende Kh (gut 12Be) *nicht anrechnungspflichtige Kh Fortsetzung 2

Stichworte: Diabetes, Diät, Gemüse, Müsli, Spargel
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum