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REZEPTANZEIGE

Eingelegte Champignons, Zucchini und Paprika

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Eingelegte Champignons, Zucchini und Paprika
Kategorien: Beilage, Gemüse, Pilze, Zucchini
     Menge: 4 Portionen
 
      2    mittl. Zucchini, Scheiben
      1           Paprika, rot, in Streifen
      1           Paprika, gelb, in Streifen
    500    Gramm  Champignons, kleine ganz 
                  -- große geviertelt
    1/8      Ltr. Olivenöl
                  Zitronensaft
                  Salz
                  Pfeffer
      4           Knoblauchzehen, in Scheiben
    160       ml  Gemüsefond
      2           Thymianzweige
      1     Bund  Basilikum
 
===============================Que====================================
 
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin zuerst Champignons scharf
anbraten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, rausnehmen, dann
Zucchinischeiben anbraten, ebenso würzen, rausnehmen und zuletzt die
Paprikastreifen genauso braten.
Die Gemüse in einer tiefen Schale nebeneinander anrichten.
Die Knoblauchzehen im verbliebenen Öl dünsten, mit dem Gemüsefond
ablöschen, mit den Kräutern würzen, kurz köcheln lassen und
abschmecken. Übers Gemüse gießen und einige Stunden kalt stellen.
Dazu italienische Wurst - Salami, Mortadella, Schinken, Ciabatta und
einen guten Rotwein.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum