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Apfel-Hirse-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Hirse-Auflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    100 g  Hirse
      1 ts Zimt
    100 ml Milch
    100 ml ; Wasser
      4    Eier
      4 tb Honig
     50 g  Haselnüsse; gemahlen
    1/2    Zitrone; Saft und Schale
    400 g  Äpfel; am besten säuerliche
           Fett für die Form
 
  Hirse mit Zimt, Milch und Wasser in einen Topf geben, aufkochen
lassen und bei schwacher Hitze ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
Herdplatte ausschalten und weitere 10-15 Minuten quellen lassen.
Etwas abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Eigelbe mit Honig, Nüssen, Zitronensaft und
Schale verrühren.
Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel vierteln und
raspeln.
Die Ei-Nuss-Masse zusammen mit den geraspelten Äpfeln unter die
Hirse heben.
Die Eiweisse steif schlagen und unter die Hirsemischung heben.
Die ganze Masse in eine gefettete Auflaufform geben und bei 175 Grad im
Backofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun
ist.
:Stichworte     : Auflauf, Getreide, Obst, P4, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum