Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Eingebackener Spargel

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eingebackener Spargel
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Portionen
 
    750 g  Spargel
    750 g  Kartoffeln
      2    Eier
           Salz
     75 g  Mehl
           Muskat
           Mehl zum Ausrollen
    100 g  gekochter Schinken
           Butterschmalz zum Braten
      1 bn Schnittlauch
 
  Den Spargel schälen, in 5 cm lange Stücke schneiden und im
siedenden Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Auf Küchenkrepp
gut abtropfen lassen.
Die gewaschenen Kartoffeln kochen, pellen und durch eine
Kartoffelpresse in eine Schüssel passieren. Eier, Salz, mehl,
Muskat zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig
auf einem bemehlten Brett 1 cm dick ausroollen und in 8 Rechtecke
schneiden. Spargel und feingewürfelten Schinken darauf verteilen.
Rechtecke übereinander schlagen und die Ränder
festdrücken.
Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelrechtecke auf jeder Seite
goldgelb braten. Mit feingehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
:Stichworte     : Gemüsegericht, Kartoffel, P4, Spargel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum