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Apfel-Hirse-Auflauf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Hirse-Auflauf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      8 dl Milch
    1/2 ts Zimt
    1/2 ts Salz
    150 g  Goldhirse
     50 g  Margarine oder Butter
    100 g  Zucker
      2    Eigelb
      4    Äpfel
    1/2    Zitrone, Saft
      2 tb Rosinen
      2    Eiweiß, steif geschlagen
 
Milch, Zimt, Salz und Hirse unter Rühren aufkochen, Hitze
reduzieren und während ca. 30 Minuten zu einem dicken, aber noch
feuchten Brei kochen. Etwas auskühlen lassen. Die Margarine oder
Butter weich rühren, Zucker und Eigelb beifugen und rühren,
bis die Masse hell ist. Mit dem lauwarmen Hirsebrei mischen.
 Die Hälfte der Äpfel schälen, mit der Bircherraffel
direkt in den Brei reiben. Den Rest schälen, in Würfel
schneiden, sofort mit dem Zitronensaft mischen und mit den Rosinen
beifügen. Den Eischnee sorgfältig drunterziehen. In eine
gefettete Auflaufform füllen, sofort backen.
 Backen: 45-55 Minuten auf der untersten Rille des auf 180 Grad
vorgeheizten Ofens.
:Stichworte     : Apfel, Auflauf, Hirse
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum