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Einfacher Lauchsalat

Zutaten

  • 800 g Zarter Lauch
  • 200 ml Milch
  • 3 EL Weissweinessig
  • ;Salz
  • ;Pfeffer
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Kräuter; Majoran, Kerbel
  • -- Schnittlauch; gehackt

Den Lauch reinigen und in 1/2 cm dicke Rädchen schneiden. mit der Milch in einen Topf geben und aufkochen, dass in ein Sieb abgiessen.

Essig mit Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Öl und den Kräutern mischen. Den noch warmen Lauch mit der Sauce gut vermengen und eine Stunde bei Küchentemperatur ziehen lassen.

Stichworte: Kalt, Lauch, P4, Salat
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum