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Einfache Broccolisuppe

4 Portion(en)s

Zutaten

  • 400 g Broccoli
  • 0.5 Apfel
  • 0.5 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 Msp. Ingwer
  • Kräutersalz
  • Wasser
  • Süße Sahne

Den Broccoli waschen, die Röschen abteilen, den Stiel in kleine Stücke schneiden und das ganze in der Gemüsebrühe weich kochen, gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.

Den Apfel im Mixer pürieren, als Hilfe etwas Wasser oder Gemüsebrühe der Suppe zugeben.

Den Broccoli in der Gemüsebrühe ebenfalls mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Den Apfel hineingeben, würzen, abschmecken, noch einmal kurz aufkochen.

Wenn die Suppe nach Geschmack zu dickflüssig ist noch etwas Wasser zugeben Vor dem Servieren nach Geschmack noch etwas Sahne zugeben.

Quelle: Nadine Czaika Erfasst von: Nadine Czaika am: 6 Mai 1997

Stichworte: Brokkoli, Suppe

:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

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