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Eine andere Art Apfelkuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eine andere Art Apfelkuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 1 Rezept
 
     10    Eidotter
    125 g  Butter
      1    Zitrone; Saft + Schale
    500 g  Weißbrot; gerieben
     20 lg Äpfel; evtl. 1/5 mehr
     10    Eischaum
 
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der
Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte
nicht verändert.
 Es werden die Eidotter mit der Butter zu Salbe gerührt und nach
und nach der Zucker dazu getan, ferner Schale und Saft der Zitrone und
das geriebene Weißbrot, wie auch die geriebenen Äpfel.
Zuletzt folgt der Eierschaum.
 :Garzeit        : ca. 1 Std.
:Stichworte     : Apfel, Backen, Historisch, Kuchen
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum