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Eine andere Art Apfel-Creme

1 Rezept

Zutaten

  • 12 Äpfel z.B. Renetten
  • gebraten
  • 4 Eier
  • Zucker
  • Zitronenschale + -saft
  • 1 EL Rum

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.

Gebratene Äpfel, am liebsten Renetten, werden durch ein Sieb gerieben, tüchtig nach einer Seite gerührt, dann mit dem Schaum der Eier vermischt und Zucker, Citronenschale und Saft, Rum daran gegeben, darauf noch 1/2 Stunde auf dem Feuer gerührt.

Stichworte: Alkohol, Apfel, Creme, Historisch, Süßspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum