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Eiersalat mit Bohnen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eiersalat mit Bohnen
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      8    Eier
    265 g  Dose Kidney-Bohnen
    285 g  Dose Mais
    100 g  Tomatenpaprika-Streifen
           -- aus dem Glas
     50 g  Salami
           -- in hauchdünnen Scheiben
      1    Fleischtomate
 
MMMMM--------------------Fuer Die S-----------------------------------
      4 tb Weinessig
      4 tb Tomatenketchup
           Tabasco; nach Geschmack
      1 pn Cayennepfeffer
           ;Salz
      1 pn ;Zucker
      6 tb Öl
      1 sm Bund glatte Petersilie
 
  Eier ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen.
Kidney-Bohnen, Mais und Tomatenpaprika-Streifen gut abtropfen lassen.
  Tomate waschen, Stielansatz herausschneiden, Tomate würfeln.
Salamischeiben nach Wunsch zerteilen. Abgekühlte Eier in Scheiben
schneiden. Alles in eine grosse Schüssel geben.
  Für die Salatsosse Essig, Ketchup und Gewürzzutaten
verrühren. Öl langsam zugiessen und mit dem Schneebesen
unterschlagen. Petersilie waschen und trockentupfen, Blättchen von
den Stengeln zupfen und zerkleinern. Zur Salatsosse geben, abschmecken.
Soße über die Salatzutaten giessen und vorsichtig vermischen.
:Stichworte     : Bohne, Ei, Kalt, Mais, P4, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 sm: klein
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum