Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Eierlikör-Kirsch-Torte

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Eierlikör-Kirsch-Torte
Categories: Biskuit, Kirsche, Likör, Kuchen
     Yield: 16 Stücke
 
MMMMM---------------------------Te------------------------------------
           Fett für die Form
      3    Eier (Gr.M)
      3 tb Wasser
    150 g  Zucker
     20 g  Mehl
    1/2 ts Backpulver
    200 g  Mandeln; gemahlen
     10 g  Paniermehl
 
MMMMM--------------------------Komp-----------------------------------
      2    Kirschengläser a 720 ml -
           -davon 550 ml Saft abmesse
     75 g  Zucker
      3 pk Tortenguss, rot
      3 tb Kirschwasser nach Belieben
    400 ml Schlagsahne
      2 pk Vanillezucker
      2 pk Sahnefestiger
      4 tb Eierlikör
     25 g  Mandelblättchen
 
Backofen auf 200oC vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) nur
am Boden fetten. Eier trennen. Eiweiß und kaltes Wasser steif
schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen.
Mehl, Backpulver, Mandeln und Paniermehl mischen und vorsichtig
unterheben. Mandelmasse in die Form füllen und im heißen
Backofen 20-25 Minuten backen. Boden mit einem Messer vom Rand
lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig
auskühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft
auffangen. Den abgemessenen Saft mit Zucker, Gusspulver und evt.
Kirschwasser verrühren. Aufkochen und die Kirschen unterheben. Das
Kompott kurz abkühlen lassen.
Mandelboden auf eine Tortenplatte legen und den Formrand
darumschließen. Kirschkompott einfüllen und glattstreichen.
1-2 Stunden kaltstellen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker und
Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne mit einem Teigschaber
gleichmäßig auf die Kirschen streichen. Eierlikör auf
die Sahne träufeln und gleichmäßig verstreichen. Nach
Belieben Mandelblättchen rösten und auf den Rand streuen.
:Stichworte     : Biskuit, Kirsche, Kuchen, Likör
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum