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Apfel-Crêpes

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Apfel-Crêpes
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Portionen
 
      1    Grundrezept Crêpesteig
      3    Äpfel
     50 g  Butter
           Saft von 1/4 Zitrone
      1 tb Sultaninen
      1 tb Zucker
      1    gestr. Tl Zimt
      1 tb Calvados oder Weinbrand
 
  Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise
hauchdünne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C
(Gas Stufe 1) warm halten.
  Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln.
  Butter aufschäumen lassen, Äpfel zugeben und hellbraun
braten. Sultaninen heiß abspülen, trockentupfen und zusammen
mit Zucker, Zimt und Calvados zu den Äpfeln geben.
  Crêpes damit füllen und sofort servieren.
:Stichworte     : Apfel, Crêpe, Pfannkuchen, Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum