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Apfel-Crêpes

4 Portionen

Zutaten

  • 1 Grundrezept Crêpesteig
  • 3 Äpfel
  • 50 g Butter
  • Saft von 1/4 Zitrone
  • 1 EL Sultaninen
  • 1 EL Zucker
  • 1 gestr. Tl Zimt
  • 1 EL Calvados oder Weinbrand

Aus dem Crêpesteig im heißen Schmalz portionsweise hauchdünne Crêpes zubereiten und im vorgeheizten Backofen bei 50°C (Gas Stufe 1) warm halten.

Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Butter aufschäumen lassen, Äpfel zugeben und hellbraun braten. Sultaninen heiß abspülen, trockentupfen und zusammen mit Zucker, Zimt und Calvados zu den Äpfeln geben.

Crêpes damit füllen und sofort servieren.

Stichworte: Apfel, Crêpe, Pfannkuchen, Süßspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum